柳州巴马香猪产业化开发可行性项目可行性研究报告

巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，它是一种具有500年的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵的地方小型猪种。1995年3月，巴马香猪被国家特产经济专业委员会作为地方特产载入吏册。巴马香猪性情早熟，一般4个月可进入繁育期，外貌清秀，体型矮、短、小、圆；饲养粗放，适应能力和抗病能力强，最大个体45kg，种母猪一般利用可达八年，最长可达十四年，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，低脂肪、低热量、高蛋白、味美甘香、营养丰富，富含人体必须的氨基酸和微量元素。其中谷氨酸的含量是普通猪的226倍，科学实验证明，谷氨酸可以溶解血栓，软化血管的功能，因此适合一些中老年食用。烹调时不加任何佐料也香味扑鼻，在广西当地素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类“名门贵族”。目前，国内从事香猪养殖研究及产业开发的企业，仅有广西、四川、广东等如数不多的几家，都存在着规模偏小，档次不高的状况，仅限于烤乳猪及一般的深加工，在皖北地区尚属空白。
随着国民经济的飞速发展，群众生活水平不断提高，膳食结构和品味档次逐步发生了明显变化，对肉食品已讲究高蛋白、低脂肪、低热量、瘦肉型、口味好、营养丰富的肉食品，特别受国内外人的青睐。近两年，国家农业部把目标转入到地方特种农产品的保护与发展，巴马香猪不但能做为商品猪饲养食用，可以做为宠物来饲养。因此扩大该品种的养殖与推广，可以提高农民经济收入，还能为广大消费者提供安全、绿色的肉产品。来满足社会中高档消费的需求，发展前景十分可观，同时香猪饲料粗放，宜于广大农户饲养，形成产业，是农民致富的一条好门路。

巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，它是一种具有500年的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵的地方小型猪种。1995年3月，巴马香猪被国家特产经济专业委员会作为地方特产载入吏册。巴马香猪性情早熟，一般4个月可进入繁育期，外貌清秀，体型矮、短、小、圆；饲养粗放，适应能力和抗病能力强，最大个体45kg，种母猪一般利用可达八年，最长可达十四年，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，低脂肪、低热量、高蛋白、味美甘香、营养丰富，富含人体必须的氨基酸和微量元素。其中谷氨酸的含量是普通猪的226倍，科学实验证明，谷氨酸可以溶解血栓，软化血管的功能，因此适合一些中老年食用。烹调时不加任何佐料也香味扑鼻，在广西当地素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类“名门贵族”。目前，国内从事香猪养殖研究及产业开发的企业，仅有广西、四川、广东等如数不多的几家，都存在着规模偏小，档次不高的状况，仅限于烤乳猪及一般的深加工，在皖北地区尚属空白。
随着国民经济的飞速发展，群众生活水平不断提高，膳食结构和品味档次逐步发生了明显变化，对肉食品已讲究高蛋白、低脂肪、低热量、瘦肉型、口味好、营养丰富的肉食品，特别受国内外人的青睐。近两年，国家农业部把目标转入到地方特种农产品的保护与发展，巴马香猪不但能做为商品猪饲养食用，可以做为宠物来饲养。因此扩大该品种的养殖与推广，可以提高农民经济收入，还能为广大消费者提供安全、绿色的肉产品。来满足社会中高档消费的需求，发展前景十分可观，同时香猪饲料粗放，宜于广大农户饲养，形成产业，是农民致富的一条好门路。